Минсельхоз: стабильность на рынке хлеба сохраняется, несмотря на ожидания повышения цен

Ситуация на российском рынке хлеба остается стабильной: ассортимент продукции велик, и значительного повышения цен не зафиксировано, сообщает Минсельхоз РФ.

В пятницу “Ведомости” сообщили, что крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ритейлеров о планированном увеличении отпускных цен на 10-12% с 1 марта 2025 года.

«Ситуация на хлебном рынке стабильна. В прошлом году объем производства хлеба и хлебобулочных изделий составил около 6,3 миллиона тонн, что на 7,9 тысячи тонн больше показателя 2023 года. По состоянию на 12 февраля, средняя цена на хлеб из пшеничной муки у производителей по стране составляет 68,4 рубля за килограмм, а на хлеб из ржано-пшеничной муки – 61,6 рубля за килограмм. Значительных колебаний цен на эти виды продукции не наблюдается: за последний месяц они увеличились на 0,1% и 0,6% соответственно», – говорится в сообщении.

В Минсельхозе отметили, что рынок насыщен товарами, и потребители имеют широкий выбор. Стабильное ценовое положение сохраняется и на рынке пшеничной муки, которая является одной из основных составляющих себестоимости производства хлеба. Однако в министерстве подчеркнули, что производители сталкиваются с ростом издержек из-за повышения цен на транспортировку, электроэнергию и сопутствующие расходы, а также удорожания кредитов.

Сеть “Магнит” ответила на запрос министерства, что массовых обращений от поставщиков о повышении отпускных цен на хлеб не поступило: лишь 7% партнёров заявили о повышении. Также в компании добавили, что средняя наценка на хлебобулочные изделия снижается с 2020 года и по итогам 2024 года не превысит 3,3%.